A Túró Rudi története

A Túró Rudit mindenki ismeri és mindenki szereti. De vajon honnan jött az ötlet? És mikor kezdték el gyártani?

Szóval, hogyan is szól a Túró Rudi története?

 

A Pöttyös Túró Rudi története 1954-ig nyúlik vissza, amikor három magyar tejipari szakember kéthetes tanulmányútra utazott a Szovjetunióba a szocialista tejipar tanulmányozására. Ők láttak először egy olyan terméket, melyet a mai Túró Rudi ősének tekinthető.

A túró-vaj-zsír keverékből készült, cukrozott és csokoládéval bevont, lágy állagú és kerek formájú terméket, nem lévén információjuk annak nevéről, túró mignon-nak keresztelték el. Valószínűleg ez adta az ötletet egy a speciálisan a hazai ízlésvilágnak megfelelő termék kifejlesztésére.

0101

A termékfejlesztés gyakorlati lebonyolításával az Erzsébetvárosi Tejüzem művezetőjét, Mandeville Rudolfot és kis csapatát bízták meg, akit neve miatt sokan gondolnak a névadás ihletőjének – tévesen. A termék elnevezése Klein Sándor nevéhez fűződik, akit – fiatal pszichológus szakemberként – a név megalkotásán túl a csomagolás kifejlesztésével, valamint a bevezető reklámkampány lebonyolításával bíztak meg. Az eredeti, piros copfos kislányfejjel díszített csomagolást, amelyen már a kezdetek kezdetén megjelent a pöttymintázat, Klein tanítványai – két iparművészeti főiskolás készítette. Az ártatlannak tűnő név sem váltotta ki a „szakma” osztatlan lelkesedését, a Hírlapkiadó Vállalat reklámcsoportjának akkori első embere pedig egyenesen erkölcstelennek minősítette, és megtagadta a kiadásban megjelenő újságok általi közzétételét. Ez azt is jelentette egyben, hogy a reklámmal megtámogatott termékbevezetés elmaradt.

A nagyüzemi gyártás a termékfejlesztés helyén, vagyis az erzsébetvárosi tejüzembe indult meg 1968-ban, de a gyártási körülmények nehézségei – pl. szűkös és kedvezőtlen helyszíni adottságok – miatt igen hamar átkerült Szabolcs megyébe. A Budapesten szétszerelt, faszerkezetes első gyártógépet először Nyíregyházára szállították. Ott összerakták, majd ott került sor a próbaüzemre is, ami néhány hétig tartott. Nyíregyházán azonban ebben az időben álltak rá egy sor más termék pl. vajkrém gyártására, emiatt ott is helyszűkével küszködtek. Ezért a próbaüzemet követően pár héttel a gépet átszállították Mátészalkára, ahol a régi vasútállomás mellett található túróüzembe került. Ez a túróüzem 2 helyiségből állt, a túró rudit gyártó gép az emeletre került, ahol egy 10.000 literes tartályban készült a túró. A gyártás megindításakor mintegy 25-30 fő dolgozott 3 műszakban a 6 csöves adagolóval rendelkező géppel, akik három műszakban szeletelték a túrókígyókat háromdekás darabokra, az akkori technológiának megfelelően: szemmértékkel.

0102

A gyártás kezdetekor a termék még igen alacsony szavatossági idővel rendelkezett, mindössze 3 napos volt, ebből is 1 napot a logisztikán töltött. Az alacsony szavatossági idő azonban még a kezdetleges hűtési körülmények ellenére sem jelentett gondot az értékesítés, mivel az üzletekben a terméket szinte azonnal elkapkodták, gyakorlatilag állandó volt a Túró Rudi hiány. Kezdetben a környéken, valamint a fővárosban forgalmazták a terméket majd a gyártás mennyiségének növekedésével egyre nyugatabbra szállítottak.

Mátészalkát követően 1981-ben indult Nagybánhegyesen a Túró Rudi gyártás (amely 1999-ben szűnt meg). Ez akkor a Mátészalkai Tejüzem számára valódi konkurenciát jelentett egészen addig, amíg a ’90-es években a Nutricia csoport égisze alatt közös irányítás alá nem került a két üzem. Nagybánhegyesen a gyártás elindításához szükséges gépet a Szerencsi Csokoládégyártól vásárolták, amely már 12 csöves gép volt, a rudakat 3 soros kézi vágóval vágta 1 női dolgozó. A mártógép az NDK-ból került beszerzésre, a hűtést a mátészalkaihoz hasonló módon kompresszorok oldották meg. Itt az eredeti fagépeket csak a ’90-es évek első felében cserélték le saját fejlesztésű gépre.
Nagybánhegyesen, a gyártás kezdetekor többnyire 2 műszakban dolgoztak a rudi gyártásban, műszakonként kb. 10-11 fővel. A ’80-as évek elején még a mátészalkaihoz hasonlóan alacsony – 3-4 napos – szavatossági idővel készültek a termékek, amelyek szavatossági ideje a fokozatos fejlesztés során 14 naposra növekedett. Induláskor az alaptermék a natúr Túró Rudi volt, idővel azonban számos ízesítés került kifejlesztésre, Nagybánhegyesen gyártottak először valódi gyümölcstartalommal (dió, mogyoró) Túró Rudit.

0202

A ’70-es évektől kezdődően folyamatosan folytak a termékfejlesztések. Nagybánhegyesen a gyümölcsös irány (diós, mogyorós és ezek csokoládés változatai mellett) főleg a ’80-’90-es években számos különböző termék kifejlesztésére került sor. Ekkor készült az ásványi anyagokkal dúsított Kalci, és Cinki-Rudi, de a különböző vevői igényeknek való megfelelés hívta életre a fogbarát Xilites rudit, a hosszú szavatossági idejű Thermo rudit, a Mézes Misi termékcsaládot, illetve a Tini és Fradi rudikat. Mátészalkán a hagyományos irányt követve különböző ízesítések kifejlesztésén dolgoztak, így lett epres, barackos, málnás, áfonyás és kókuszos rudi, az egészségtudatos irányt a Túró Robi és a Túró Rudi Aktivit képviselte.

Az ezredforduló utáni mátészalkai fejlesztések eredményei a mazsolás és mogyorókrémes változat, a tejbevonós rudi, az óriás rudi, és a több rudit tartalmazó kiszerelések (dupla, 5-ös, vagy a legújabb, a 8-as multipack is). A fejlesztéseknek minden esetben alapvető szempontja az eredeti ízvilág megőrzése a gyártási technológia folyamatos korszerűsítése mellett.

0607

A folyamatos fejlesztés nem csak a termék, de a csomagolás, a gépek korszerűsítése, vagy éppen a termékek reklámozása terén is nyomonkövethető volt. A mátészalkai kezdetekkor a csomagolás még kézzel készült, a szaloncukorhoz hasonlóan megcsavarva a termék körül. Ezt később korszerűbb csomagolóanyagok és gépek váltották fel, a ’80-as években már fémfóliákat használtak, az ezredfordulót követően pedig korszerű, fogyasztóbarát nyitócsík került a csomagolásra. A termékek rendszeresen kiállításra kerültek különböző vásárokon, élelmiszeripari kiállításokon, ahonnan igen gyakran díjakkal tértek haza.
A Túró Rudi rendszeresen megmérettetett és számos szakmai díjat söpört be az elmúlt évtizedek során. A termék minőségét, egyediségét, a fejlesztések újdonságát elismerő díjaink száma megközelíti a húszat. A termék reklámozása és marketingje is nagyot fejlődött az idők folyamán. A termékekről készült szórólapokat és kártyanaptárakat az újságokban megjelenő hirdetések követték, majd a televíziós reklámfilmek következtek.
A ’80-as évek végén és a ’90-es évek elején már nyereményjátékokat is szervezett és különféle rendezvényeket is szponzoráltak az üzemek. A márka növekvő népszerűségét jól jelzi, hogy a ’80-’90-es évek ismert zenekara, a 100 Folk Celsius – igen nagy sikerré vált dalt írt a Túró Rudiról.

A márka megújítása és fiatalítása 2000-ben kezdődött és azóta is folyamatosan tart. Ennek során nem csak a csomagolás újult meg, de a márka kommunikációja is felfrissült, fiatalosabbá vált.

0401

A Pöttyös márka a magyar piac mellett a környező országokat is meghódította. 2004-ben Szlovákiában és Romániában került bevezetésre a Pöttyös Túró Rudi, Dots, azaz pöttyök néven, és az itthon piacvezető termék azóta is sikeres. 2006-ban pedig már az olasz vásárlók is leemelhették a Pöttyös Túró Rudit az ottani Auchan üzletek polcairól, de Spanyolországban is nagy sikerrel mutatkozott be a termék.

A Pöttyös Túró Rudi 2014 óta hivatalosan is megtalálható Angliában, még pedig a hufo pontok hűtőiben.

A termékek gyártása és fejlesztése terén kifejtett több évtizedes munkát a fogyasztók töretlen Túró Rudi szeretete mellett a kereskedelmi – és az élelmiszer szakma elismerései is fémjelzik.

 

 

forrás: pottyos.hu;

Ha Túró Rudira vágysz, itt biztosan találsz!

Úgy ennél egy Túró Rudit, de nem tudod hol találsz? Vennél többet a gyerekeidnek is, de túl drágának tartod?

Ha nem késlekedsz, az itt felsorolt hufo pontokban még biztosan találsz Túró Rudit, és a pénztárcád sem fogja bánni!

Keresd tehát az alábbi üzletekben:

Üzlet neve Cím Város Postcode
AKSA FOODS 9 GABRIELS HILL KENT ME15 6JR
BALTIC SUPERMARKET 12 BROADWALK LONDON RH10 1HQ
BEST ONE CHESHAM 74 BROAD STREET,CHESHAM LONDON HP5 3DX
BOUNDS GREEN SUPERMARKET 5 QUEENS PARADE LONDON N11 2DN
CHALVEY LOCAL SUPERMARKET 83 LEDGERS ROAD SLOUGH SL1 2RQ
G K WINES & FOOD LTD 5-7 FAIRFIELD ROAD WEST DRAYTON UB7 8EY
HEATHER SUPERSTORE LTD 9-10 HEATHER PARK DRIVE LONDON HA0 1SL
HENDON INTERNATIONAL FOODS 8-10 VIVAN AVENUE LONDON NW4 3YA
KIRAN FOOD&WINE KIRAN FOOD&WINE WEMBLEY HA9 6PG
LUTON SUPERMARKET 31-33 WELLINGTON STREET LONDON LU1 2QH
PLAISTOW FOOD STOP LTD 247 PLAISTOW ROAD LONDON E15 3EU
PREMIER EXTRA LTD 28 SEASIDE ROAD EASTBOURNE BN21 3PB
PRINCE 132 BEAVER ROAD KENT TN23 7SR
SHOP ‘N’ SAVE (WEMBLEY) 41-43 BRIDGE ROAD WEMBLEY HA9 9AG
THREE 2 FOUR SUPERMARKET 3-4 WESTERN ROAD BRIGHTON BN3 1AE

 

További magyar élelmiszerekért, és hufo pontokért látogass el a térképünkre: hufo térkép

 

hufo – Brings Taste into your life

Tudtad-e? Miből mennyi fogyott a hufo pontokban?

tudtadeku1

A Túró Rudi torta

Aki próbálta már az tudja, hogy milyen finomságról fognak szólni a következő sorok, aki pedig még nem próbálta, annak csak azt tudjuk mondani: irány a bolt a hozzávalókért, aztán pedig irány a konyha! 🙂
Hiszen az a magyar ember, aki szereti a Túró Rudit (nem ismerek olyat aki, ne szeretné), az biztosan nem fog csalódni a Túró Rudi tortában sem! Nagyon finom, és valóban olyan az íze, mint a csokinak. Főleg gyerekzsúrokon volt hozzá személy szerint szerencsém, de mondanom sem kell a gyerekek szinte másodpercek alatt elpusztították. De nem csak a gyerekek dicsérik, a felnőtt ismerőseim is el vannak ájulva tőle. Több szó mint száz, egyszerűen isteni!
És, hogy pontosan hogyan is kell elkészíteni, illetve, hogy milyen “alkatrészek” kellenek hozzá, azt itt olvashatjátok:

 

 

Hozzávalók:

Piskótához:

8 tojás
4 ek keserű kakaópor
4 ek liszt
1 mk sütőpor
8 ek kristálycukor
1 csipet só

Krémhez:

50 dkg túró
15 dkg porcukor
1 cs bourbon vaníliáscukor
2 kk vaníliaaroma
1 dl víz
12 g zselatinpor (1 tasak)
3 dl habtejszín

Díszítéshez:

5 Óriás Piros Pöttyös Túró Rudi
180g tortabevonó étcsokoládé
2 ek olivaolaj (margarin nem jó, mert akkor csomós és matt lesz a csoki)
1 ek habtejszín
színes cukorgyöngyök

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig 1 ek cukorral kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a sót, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet és csomómentesre keverjük. Ehhez a masszáshoz először hozzáadunk 1-2 kanál tojáshabot, így lágyítjuk a masszát, a többi habot pedig óvatosan hozzáforgatjuk. Sütőpapírral kibélel totrtaformába kanalazzuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 25- 30 perc alatt tűpróbáig sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni, majd középen kettvágjuk.

A krémhez a túrót áttörjük, a tejszínt egy kanál cukorral remegős habbá verjük. A túróhoz hozzákeverjük az átszitált porcukrot és a vaníliás cukort, meg a vaníliaaromát. Ekkor a vízben oldódásig melegítjük a zselatinport és ezt is a túrós keverékhez adjuk, majd hozzáadjuk a felvert habtejszínt. A félbevágott piskótalapok közép töltjük a túrókrémet és a maradékkal bevonjuk a tetejét és az oldalát is, ha van kedvünk nyomózsákkal csinos mintát is rajzolhatunk a peremére, hogy később ne tudjon lefolyni a csokimáz róla. Néhűny órára berakjuk a hűtőbe, hogy szépen összeálljon.

Kivesszük a hűtőből a túrórudikat és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek (különben törik), majd melegvízbe mártott késssel ferdén kettévágjuk őket. A csokimázhoz apró darabokra törjük a csokoládét, hozzáadjuk az oljat és a habtejszínt, majd lassú tűzön folyamatos keveregetés mellett megolvasztjuk, végül a torta tetejére öntjük és szépen elegyengetjük. Mikor már nem forró a máz óvatosan beleültetjük a félbevágott rudikat és megszórjuk ízlés szerint dekorcukorral.

 

De ha egyszerűen csak Túró Rudit szeretnél, akkor ajánljuk a térképünket, ahol megtalálhatod a hozzád legközelebbi hufo pontokat, ahol jó eséllyel hozzá is juthatsz:
http://hufo.co.uk/map

 

 

forrás: http://sunisuti.blogspot.co.uk/

Translate »