Káposztás sertéssült cserépedényben

A történet szerint a recept úgy keletkezett, hogy székelykáposztát szeretett volna egy családanya készíteni, meg is volt minden hozzávaló, azonban a család leszavazta, így az utolsó pillanatban változtatott és a meglévő hozzávalókból és egy cserépedényből a következő ételt készítette el:

 

 

Káposztás sertéssült cserépedényben

 

Hozzávalók / 4 adag

Magyar élelmiszerek Angliában!

Elkészítés

  1. Az összetört fokhagymát összekeverjük kevés olajjal sóval és a fűszerekkel.
  2. A húst az előkészített fűszerkeverékkel jól bedörzsöljük, és 1-2 órát a hűtőben állni hagyjuk.
  3. A savanyú káposztát, ha szükséges átmossuk, és egy kicsit összevágjuk.
  4. A cserépedény aljára egy sor apró kockára vágott szalonnát és a tetejére karikára szeletelt hagymát teszünk, amelyre a káposzta kerül, és ezt ismételjük rétegesen. Egy kicsit széjjelhúzzuk a káposztát, és a közepére tesszük a befűszerezett húst.
  5. Légkeveréses sütőben 140 fokon kb. 120 percig sütjük. Utána a hőfokot 160 fokra emeljük, és még tovább sütjük 60 percig. Közben a húst megforgatjuk, hogy egyenletesen süljön.

 

Jó étvágyat kívánunk!

 

A hozzávalók természetesen a legtöbb hufo pontban beszerezhetőek!

 

forrás: nosalty.hu

Húsgombócos káposzta recept

A következő receptünkkel kicsit szakítunk a hagyományainkkal és egy bonyolultabban elkészíthető étel receptjét osszuk meg veletek. Azonban a húsgombócos káposzta tagadhatatlanul ízig-vérig magyar étel, és szerencsére a legtöbb hozzávalót már könnyedén beszerezheted Angliában is, hiszen a legtöbb hufo pontban megtalálod őket.

 

Lássunk is hozzá!

 

Hozzávalók:

 

Elkészítés:

A káposztát – ha szükséges – átmossuk, kinyomkodjuk, ha hosszú szálú, akkor késsel átvágjuk a szálakat.

A szalonnát kipirítjuk, a zsírjában üvegesre dinszteljük az egyik vöröshagymát, meghintjük pirospaprikával, rátesszük a káposztát, és felengedjük kb. 1,5 liter vízzel. Fűszerezzük babérral, köménnyel, egész feketeborssal. Belekarikázzuk a füstölt kolbászt és felforraljuk. (A sóval vigyázzunk, mert a káposzta és a kolbász is sós!)

Közben a darált húst összekeverjük sóval, őrölt borssal, őrölt pirospaprikával, a tojásokkal, a megmosott, lecsepegtetett rizzsel, a másik finomra vágott vöröshagymával, a fokhagymával, és jól összedolgozzuk. A húsmasszából vizes kézzel nagyobb tojás méretű gombócokat ültetünk körbe a káposzta tetejére, és kb. 45 percig mérsékelt hőfokon főzzük (ne kevergessük!).

Az olajból és lisztből zsemleszínű rántást készítünk, kikeverjük kevés hideg vízzel.

A megfőtt gombócokat kiszedegetjük egy tálba, és a káposztát berántjuk. Fűszerezzük majoránnával, borsikafűvel.

Visszahelyezzük a gombócokat, és kb. 5 percig a rántással lassan készre forraljuk.

A tálaláshoz tejfölt kínálunk.

Jó étvágyat kívánunk!

forrás: mindmegette.hu

Csirkecombok savanyú káposztával

A mostani receptünk magyaros jellege tagadhatatlan, a savanyú káposzta és a csirkecomb ötvözése egy kis kolbásszal pedig a konkrét garancia arra, hogy a nagy étkűek is egy tökéletes ebéd vagy vacsora  formájában megtalálják a számításukat az étellel kapcsolatban.

Bár az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, viszont a sütés és az előkészítés időigényes lehet, így érdemesebb inkább 1,5 – 2 órát is rászánni.

De több szó, mint száz, lássuk is, hogyan készül a Csirkecombok savanyú káposztával nevezetű étel:

 

Hozzávalók / 4 adag

 

Elkészítés

  1. A csirkecombokat megmossuk és besózzuk ízlés szerint. A hagymát felvágjuk apró kockákra.
  2. A szalonnát csíkokra vágjuk, és a 2 ek olajon megsütjük, hogy a zsírja kiolvadjon, de ne piruljon ropogósra. Beletesszük a hagymát és üvegesre pároljuk.
  3. A tepsibe öntjük a hagymát a szalonnával együtt, rátesszük a káposztát, összekeverjük és egyenletesen elosztjuk a tepsi alján.
  4. A kolbászt felkarikázzuk és elosztjuk, hogy mindenhová jusson egyenletesen. Borsozzuk, rátesszük a csirkecombokat. Ha a káposzta jó leves volt, akkor nem kell alá vizet önteni, de ha száraz, akkor 1 dl víz kell alá.
  5. Fóliát teszünk rá és puhára sütjük
  6. Ha megpuhult levesszük a fóliát, a reszelt sajtot a csirkecombokra tesszük, és ropogósra sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

 

forrás: nosalty.hu

Klasszikus töltött káposzta karácsonyra

Az ünnepek közeledtével arra gondoltunk, hogy néhány igazi karácsonyi recepttel kedveskedünk a hufo blog olvasóinak a következő egy hónapban.
Elsőnek az igazi, klasszikus töltött káposzta receptjét szeretnénk veletek megosztani.

 

Hozzávalók:

Elkészítés:

Megmossuk a rizst, hozzáadjuk a töltelék összes hozzávalóját. Óvatos mozdulatokkal összegyúrjuk. A káposztát ízlés szerint kimossuk, majd a lefejtett levelekbe göngyöljük a tölteléket. A megmaradt káposztaleveleket feldaraboljuk, és a lábas aljára halmozzuk, a megmosott füstölt bordaszéllel együtt. Erre rakjuk a megtöltött káposztákat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. 2-3 nagyobb káposztalevéllel betakarjuk, és felfőzzük.
Kb. 30-35 perc alatt fő meg (ez a hústól is függ).

Ha megfőtt, rántást készítünk: kevés olajat hevítünk, 2-3 evőkanál lisztet pirítunk benne, majd a tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele, hogy szép színe legyen, majd 2 evőkanál tejfölt is belekeverünk. A káposzta levéből annyit teszünk hozzá, hogy kb. egyforma meleg legyen (hőkiegyenlítés), rászűrjük a káposztára, és ha felforrt, el is zárhatjuk. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.

A hozzávalókat természetesen a legtöbb hufo pontban beszerezhetitek. A hufo pontokért keresd fel a honlapunk térképét: hufo térkép
Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Translate »