BLOG

Így készítsünk túrós palacsintát Angliában túró nélkül!

turospalacsintahufo

Túróhoz elég nehéz hozzájutni, pedig olyan sok finom túrós ételünk van. Szerencsére elkészíteni nem ördögtől való. Érdemes megpróbálni, rá fogunk szokni.

Vegyünk egy liter tejet, melybe tegyünk 1-2 púpos kávéskanál natúr joghurtot és 2-4 púpos kávéskanál tejfölt.

Nem szükséges házi tej hozzá – az persze nem baj, sőt jó, ha van – bolti zacskós, dobozos tej is jó, legalább 2,8% zsírtartalmú. UHT tej nem jó a túró elkészítéséhez.

Joghurtból natúr élőflórást válasszunk, a lényeg, hogy legyen benne szaporodni tudó életképes baktérium, hogy megaltassa a tejet.

A tejet tálba öntjük és belekeverjük a tejfölt és a joghurtot. Lefedjük és szobahőmérsékleten hagyjuk megaludni. Minél melegebb van, annál gyorsabb a folyamat. Praktikus ha üvegedényben altatjuk a tejet, mert látjuk a folyamatot.

Az aludttejet kis lángon óvatosan felmelegítjük, körülbelül 40-50 fokra és néhányszor megkeverjük. Majd egy konyharuhába öntjük, megcsomózzuk és egy fakanalat dugunk át a csomón és fellógatjuk. Tegyünk alá egy tálat, hogy a lecsepegő savót felfogjuk. A tej néhány óra alatt, maximum egy nap alatt lecsöpög. Egy liter tejből körülbelül 25-30 deka túrót kapunk.

Ez az adag pont elég egy adag túrós palacsinta elkészítéséhez. Az elkészítése nem bonyolult, egy finom tartalmas leves után kiváló második fogás.

20 deka lisztből, két tojásból, három deci tejjel és egy kis szódával palacsinta tésztát készítünk. Tegyünk hozzá egy csipet sót. Egy órát pihentetjük, majd egy kis olajat öntünk a tésztához. A sütés előtt kenjük ki a serpenyőt és süssük meg a palacsintákat.

Amíg pihen a tészta, addig el tudjuk készíteni a tölteléket. A túróhoz adjunk két evőkanál tejfölt és három evőkanál porcukrot és egy csomag vaníliás cukrot. Hozzákeverjük egy citrom reszelt héját és egy kanál hidegen elkészíthető vaníliás pudingport. Az én családom nem szereti, a mazsolát, de tehetünk bele, ehhez áztassuk vízbe, hogy megpuhuljon és keverjük a túróhoz. A kisült palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel, feltekerjük és gyorsan megesszük.

Jó étvágyat! #hufo

Minden vélemény számít!

Az email címet nem tesszük közzé.

*

Translate »